من المؤكد أن الكثير منا لا يزعجه تناول قشرة التفاح والكمثرى والخوخ، لكننا نميل إلى التخلص من قشور العديد من الفواكه الأخرى لأننا نعتقد أنها غير صالحة للأكل أو قاسية للغاية. بالطبع، يمكنك رميها، ولكن هناك بعض العناصر الغذائية الرائعة التي يمكن العثور عليها في قشور العديد من الفواكه.
سنتعرف مع بعض على 4 فواكه يستحسن أن تأكلها كلها حتى القشرة:
1.الموز:
بالتأكيد أنت مستغرب من الموضوع ... أليس كذلك؟ هل حقا يمكن أن نأكل قشرة الموز؟ نعم قشور الموز صالحة للأكل تمامًا، إذا تم إعدادها بشكل صحيح.
يشتهر الموز باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم حيث تحتوي كل موزة متوسطة على 422 مليغرام من البوتاسيوم.
تحتوي قشرة الموزة الواحدة على 78 مليغرام إضافي من البوتاسيوم، بالإضافة إلى الكثير من الألياف المعبأة.
قشرة الموز الطازج قاسية ومرة بعض الشيء. لأكله، قم بغسلها جيدًا، وأزل الجذع وحاول مزجه في عصير، أو قليه أو وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل. يصبح التقشير أيضًا أرق وأحلى أثناء نضوجه، لذا قد تحتاج إلى الانتظار بضعة أيام حتى تقشر الموز. وتعتبر الطريقة الأكثر إنتشارا للبدء في استخدام قشور الموز هي إضافتها فقط إلى خبز الموز لزيادة الألياف.
2.البطيخ:
يحتوي البطيخ على عناصر غذائية مفيدة، مثل اللايكوبين والبوتاسيوم وفيتامين أ. وهو أيضًا مصدر رائع لترطيب البشرة، مما يجعله علاجًا مثاليًا في فصل الصيف في الأيام الحارة.
هذه القشرة السميكة هي أيضًا مصدر للعناصر الغذائية الإضافية مثل حمض أميني سيترولين.
تعتبر القشرة بأكملها، بما في ذلك الجلد الأخضر الداكن الخارجي، صالحة للأكل. يمكنك محاولة مزجها في عصير أو تخليلها. لكن أولاً، تأكد من غسل البطيخ جيدًا بالماء الجاري لإزالة الأوساخ من القشرة.
لمتابعة قراءة الموضوع كاملا إضغط على "التالي"
↚
3.البرتقال:
ربما كنت تستخدم بالفعل نكهة الحمضيات، مثل الليمون والبرتقال، لإضافة نكهة إلى الوصفات الخاصة بك، ولكن من المحتمل أنك لا تستخدم القشرة كاملة. نعم كما نعلم فإن القشرة مرة، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدامها بطرق مختلفة.
يمكنك طهي كامل البرتقالة لعمل مربى البرتقال (أولاً، تأكد من غسل الجزء الخارجي من البرتقال جيدًا تحت الماء الجاري). وقم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة، والتي يمكن تناولها في سلطة.
4.الكيوي:
بعد قطع الكيوي، من السهل جدًا التخلص من القشرة بنية اللون. لكن هذا يعني أنك تتخلص أيضًا من الكثير من العناصر الغذائية. طالما تغسله جيدًا، يمكنك أن تأكل القشرة البنية للكيوي الأخضر.
يرفع تناول الكيوي كله مع القشرة من كمية الألياف بنسبة تزيد عن 30 ٪. بالنظر إلى أن معظم الناس لا يتناولون ما يكفي من الألياف (التي تساعد على الهضم، وتساعد على التحكم في مستويات السكر وقد تساعدك على العيش لفترة أطول)، فهذه أخبار جيدة لمحبي الكيوي. تشتمل العناصر الغذائية المهمة الأخرى في قشرة الكيوي على فيتامين E والفولات والبوليفينول، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة.
القيمة الغذائية للفواكه المذكورة لا تكتمل بدون قشرها، لذلك احرص على استغلال هذه القشور المفيدة.
إذا أعجبك الموضوع شاركه مع أصدقائك لتعم الفائدة.
تعليقات: 0
إرسال تعليق